Технология консервирования растительного сырья. учебник

20.02.2015
учебник

Скачать книгу технология консервирования растительного сырья. учебник э. с. гореньков, а. н. горенькова, о. и. кутина, т. в. шленская

в книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь. учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины технология консервов и пищеконцентратов и предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 продукты питания из растительного сырья по профилю технология консервов и пищеконцентратов, а также может быть использован магистрами, аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками консервной и пищеконцентратной отрасли. txt, djvu, fb2, fb2

алипрантис к.д., чакрабарти с.к. игры и принятие решений - Proudly Powered by WordPress
Theme by Grace Themes